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Friday, February 17, 2017

亲民价尊享五星级Le Goûter法式下午茶 - Brasserie 25 @ Hotel Stripes Kuala Lumpur, Autograph Collection



继上一篇和大家分享了我在城中新开业的五星级奢华精品酒店 Hotel Stripes Kuala LumpurBrasserie 25法国餐厅里享用法国大餐后(食评请按),这篇和大家分享我在Brasserie 25Le Goûter法式下午茶初体验。

毗邻酒店大堂的Brasserie 25法国餐厅,选用有质感的家具和吊灯搭配深暗色的地板,营造出高贵典雅的氛围。
周末或周日午后携带妈妈或相约闺蜜相聚一起,优雅地品尝精致法式下午茶,惬意地度过轻松的美丽下午时光。

Le Goûter | 法式下午茶
供应时间:每日下午3点至6

平均收费:限时推广价2人份RM60(原价:每人RM60

2人份下午茶包含无限量畅饮热茶/热咖啡 + 各式法式甜品咸点

奢华古典风格的铜盘架开启了我在Brasserie 25的法式下午茶初体验。 

先品一口温顺的红茶,再细尝各款精致细腻的法式甜品,尝出矜贵的奢华好滋味。

本土特色咸点Curry puffsSpring rollsFries with sambalWanton

正宗法式甜点MadeleineChocolate mousse cakesCitrus tartsApple tartsMeringueChocolate meringue Opera cakesCheese cakes

这场法式下午茶宛如法式般的浪漫情怀,不经意地留在我的心里。

Brasserie 25
地址:Lobby Level, Hotel Stripes Kuala Lumpur, Autograph Collection, 25, Jalan Kamunting, 50300 Kuala Lumpur, Malaysia

Thursday, February 16, 2017

全新味蕾之旅,尽享法式浪漫 - Brasserie 25 @ Hotel Stripes Kuala Lumpur, Autograph Collection



2017年踏入2月份吉隆坡城中即迎来一家崭新的五星级奢华酒店,为本地酒店业掀开全新的一页。
这家最新进驻的Hotel Stripes Kuala Lumpur酒店隶属YTL Hotels集团,是该集团旗下Autograph Collection品牌的精品酒店,走的是高格调奢华精品酒店路线。隐蔽在闹市中的住宅区且毗邻老字号镒记茶餐室 Yut Kee),是国人不会陌生之处。由于地理位置的关系,Hotel Stripes Kuala Lumpur的装潢设计采用砖块和,把奢华典雅的法国风情和本土特色完美地融合一体。
感恩有幸于该酒店开业初期即受邀前去参观以一窥其全新面貌,并率先在其法国高级餐厅- Brasserie 25一尝正宗的法式料理,展开我全新的味蕾之旅。
Brasserie 25贯彻该酒店的风格,采用红砖作为拱廊,选用高贵有质感的家具和吊灯搭配深暗色的地板,洋溢着浓浓的乡村法国风情,营造出高贵典雅的氛围。
午后坐在落地玻璃旁的沙发座,优雅地品尝法式料理或喝下午茶,享受独处的浪漫,无疑是人生一大乐事。

Cherry and Vine Ripen Tomato and Feta Cheese with Vanilla Scented Vinaigrette | Salade De Tomates (RM30)
率先上桌的开胃前菜,鲜甜的切片番茄和香甜多汁的小番茄,搭配优质菲达奶酪,完美地提出鲜味,带来简单的美好滋味。

Baked Burgundy Escargots with Garlic Herb Butter | Escargots (RM40/6 pcs)
法式焗田螺配蒜蓉香草牛油,焗烤火候拿捏得宜,肉质保留爽嫩带有嚼劲,吃后满腔尽是浓郁的蒜蓉和香草香味。

Pan-Seared Foie Gras with Warm Onion Marmalade and Spice Bread | Foie Gras Poêle (RM50)
必试的法国著名奢华料理。两大片厚切鹅肝以香煎方式烹调,外层带有一丝焦香味,内里则柔嫩可口且没有膻味,丰腴有层次的口感却不油腻,搭配洋葱茸以中和味道,完美。

Stewed White Bean with Lamb Sausage, Duck Confit | Cassoulet (RM60)
源自法国南部的传统家乡料理,采用卡酥来(Cassoulet)这种陶制锅来烹煮美食。一般选用的食材主要是各种肉类如法式油封鸭(duck confit)、香肠和法国白扁豆等,需烩煮多时并经过焗烤才算完成。被视为名菜的法式油封鸭绝对是道功夫菜,经过油浸的工序后肉质更为香酥且滑嫩,值得一试。

Roasted Rack of Lamb with Herbs, Honey and Mint Mustard Sauce, Mashed Potato | Carré D'Agneau En Croûte D'Herbes (RM120)
严选顶级羊架以蜜糖、芥末酱和香料腌制后经过烘烤,保留了鲜嫩多汁的口感,没有一丝羊膻味,搭配香滑的马铃薯泥蓉,饱和感十足。

Braised Beef Cheek in Red Wine, Carrot, Mushroom, Pearl Onion, Mashed Potato| Joue De Boeuf Braisée (RM120)
另一道招牌主菜则是法国红酒炖牛脸颊。选用脂肪相对而少但分量大的牛脸颊部分,富含骨胶原。经过多时的焖煮后,肉质软嫩且入味,每一口皆夹着红酒的香味,内心洋溢着满满的幸福感。

Grand Marnier Soufflé with Vanilla Ice Cream (RM30)
一顿法国大餐少不了经典的法式甜品。需费时20分钟准备的柑橘橙酒梳乎厘,新鲜烘焙后质感轻而蓬松,理应即时享用以免沉下后影响口感。热乎乎的梳乎甜而不腻,再吃一口香草雪糕,味蕾游走在热和冷之间,为这场法式美食飨宴划下完美的句点。

Cold Pressed Juice (RM20)
午餐时分不想品酒的朋友不妨点一杯果汁,鲜甜味美的健康果汁,喝后顿时沁入心扉。


Brasserie 25

地址:Lobby Level, Hotel Stripes Kuala Lumpur, Autograph Collection, 25, Jalan Kamunting, 50300 Kuala Lumpur, Malaysia

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